Innovativ und lecker: Mischgetränk aus kaltgebrautem Tee und Alkohol

In 2016 entwickelten die Gründer Lukas Passia und Vincent Efferoth die ersten Prototypen von Noveltea, einem innovativen alkoholischen Teegetränk, in ihrem Studentenwohnheim in Nordengland. Ihre Motivation: Tee wieder salonfähig machen. Am 22. Oktober 2019 stellen sie ihre Produkte in der deutschen TV-Serie »Die Höhle der Löwen« auf Vox vor.

»Ich wurde genötigt, Prosecco zu trinken.«, sagt Vincent, der nichts lieber trinkt als Tee. Morgen, mittags, abends. Damit ist er nicht allein. Tee ist — nach Wasser — das beliebteste Getränk der Welt (Deutscher Teeverband). Aber etwas Alkohol, in der Regel ein Glas Schaumwein, ist fester Bestandteil des britischen Afternoon Tea. »Dann hatte ich einen Geistesblitz: Tee mit Alkohol!«, erinnert sich Vincent.

Einige Jahre zuvor erhält Lukas in Singapur weihnachtliche Post aus Deutschland. Seine Eltern schicken ihm Leckereien aus der Heimat: Lebkuchen, Weihnachtstee und Orangenlikör. Weil er erkältet ist, bleibt er auf einer Party beim Tee.

The Tale of Earl Grey war der erste NOVELTEA
The Tale of Earl Grey war der erste Noveltea

Seine Freunde lassen ihm das nicht durchgehen und schenken einen Schluck Likör in seine Tasse. »Mein alkoholischer Tee hat alle begeistert! Wir haben den ganzen Abend nichts anderes getrunken«, erinnert er sich. Doch am nächsten Morgen sind alle verkatert, niemand verfolgt die Idee weiter.

Die gleiche Idee, getrennte Lebenswege. Doch im Jahr 2016 begegnen sich die beiden zufällig im Fußballstadion von Newcastle United. Und sie sprechen über ihre Vision: Tee mit Alkohol, eine neue Getränkekategorie, das Ausgehgetränk für alle Teeliebhaber. »Die Briten lieben Tee und Alkohol. Diese Leidenschaften wollten wir verbinden.«, resümiert Vincent heute. Im Pub treffen sie die Entscheidung, fortan gemeinsam an dem Projekt zu arbeiten.

Schlechte Voraussetzungen für die Erfindung

Das Problem: Sie leben in einer Studentenunterkunft und sind eng bei Kasse. Trotzdem experimentieren Lukas und Vincent täglich mit neuen Zutaten. Eines Abends bauen sie zwei Dutzend Kochtöpfe, Schüsseln und Gläser in der Küche ihres Wohnheims auf. Plötzlich stürmt eine Gruppe feierwütiger Studenten in den Raum. »Nach kürzester Zeit hatten wir keinen Alkohol mehr.«, sagt Lukas.

Und das ist nicht alles. Die zwei Deutschen belegen ständig die Herdplatten und das ganze Wohnheim riecht nach Tee. Studenten beschweren sich. Was noch schlimmer ist: Beide stecken im Masterstress. »Das Studium hat uns völlig ausgebremst«, sagt Vincent. Masterarbeit und Erfindergeist passen nicht zusammen.

Doch sie kämpfen weiter und verbringen jede freie Minute mit neuen Rezepten. Über 1.000 Versuche später steht der erste Prototyp. Und die Mühe sollte sich lohnen: Der Geschmack begeistert Studienkollegen und Lehrkräfte auf Anhieb. Sie verlassen das Wohnheim und geben ihr Rezept in professionelle Hände. Noveltea wird fortan im großen Stil produziert und bis zur Perfektion verfeinert.

Viele Arbeitsstunden, ein überzeugendes Ergebnis

Noveltea erhält im Laufe der ersten Monate mehrere Auszeichnungen, darunter den Great Taste Award (2018, 2019), zwei IWSC Awards (2019), den The Spirits Business Award (2018) und den Sial Innovation Award (2018) für Europas innovativstes Getränk. Am 22. Oktober 2019 stellen die zwei Gründer ihre Produkte dem deutschen Team von »Die Höhle der Löwen vor« (Vox).

Noveltea ist eine Marke für alkoholhaltige Mischgetränke aus 70% kaltgebrautem Tee und 30% Spirituose. Noveltea wird pur auf Eis, warm als Tee oder gemixt als Cocktail getrunken. Noveltea ist 100% vegan, glutenfrei und kaltgebraut.

Sorten:
• TheTaleofEarlGrey(Earl-Grey-TeemitLondonDryGin),25cl/70cl,11%vol.
• TheTaleofMoroccanMint(MinzteemitweißemRum),25cl/70cl,11%vol.
• TheTaleofOolong(Oolong-TeemitschottischemWhisky),25cl/70cl,11%vol.

Auszeichnungen
• IWSC Award – Silver 90pts – 2019
• IWSC Award – Bronze – 2019
• Great Taste Award – 2019
• Great Taste Award – 2018
• The Spirits Business – The Specialty Spirits Master – Silver 2018
• Sial Innovation Award – China – 2018

Foto / Quelle: noveltea-drinks.com

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