City-Honig: Das Park Hyatt Hamburg siedelt Bienenvölker an

Küchendirektor Andreas Bärenklau, Imker Michael Bauer und Hoteldirektor Tashi Takang
Küchendirektor Andreas Bärenklau, Imker Michael Bauer und Hoteldirektor Tashi Takang

Das Park Hyatt Hamburg beschäftigt ab sofort 120.000 neue Mitarbeiter! Auf dem Dach des Levantehauses, in dem sich das Luxushotel befindet, stehen jetzt zwei Bienenstöcke.

Mit atemberaubendem Blick über Hamburg produzieren zukünftig 120.000 Bienen den Honig für das Frühstücksbuffet im Apples Restaurant.

Bei dem Honig handelt es sich um einen Vielblütenhonig, der ab Mitte August 2012 zweimal im Jahr geerntet und den Gästen im Apples Restaurant serviert wird.

Die beiden Bienenvölker gehören zu Michael Bauer, Imker aus Jork im Alten Land, und werden von ihm regelmäßig betreut und kontrolliert.

Michael Bauer verfügt über umfangreiche Erfahrungen in der Produktion von Stadthonig und betreut mehrere Standorte in der Hamburger Innenstadt.

Stadtbienen sind ebenso fleißig wie ihre Verwandten auf dem Land und finden in der Stadt sogar eine bessere Versorgungslage vor, da auf dem Land aufgrund von Monokulturen wie dem Maisanbau immer mehr Flächen für die Honigbiene verloren gehen.

In der Stadt hingegen ist die Blütenauswahl in Parks, Grünanlagen, Alleen und Balkonbepflanzungen sehr vielfältig. Aber auch der geringere Einsatz von Pflanzenschutzmitteln in der Stadt und die oft zwei bis drei Grad wärmeren Temperaturen, tragen zum Wohlbefinden der fleißigen Honigproduzenten bei.

Bienestöcke auf dem Dach des Park Hyatt Hamburg mit Imker Michael Bauer
Bienestöcke auf dem Dach des Park Hyatt Hamburg mit Imker Michael Bauer

Nicht nur die Hotelgäste dürfen sich auf den Park Hyatt Hamburg–Honig freuen, das City-Produkt kann auch von Nicht-Hotelgästen käuflich erworben werden…

Park Hyatt Hamburg
Bugenhagenstraße 8
D-20095 Hamburg
Tel.: +49 40 3332 1234
E-Mail: hamburg.park@hyatt.com

Fotos & Web: hamburg.park.hyatt.de/hyatt

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