Nachwuchsförderung, die rockt: Jungköche aus Berlin, Cuxhaven, Hanau, dem nordhessischen Frankenberg und dem niedersächsischen Bad Zwischenahn treten am 1. Juni in Hamburg im Live-Wettbewerb an. Die 13. Friesenkrone Matjesmeisterschaft entscheidet, [Mehr lesen…]
Der Begriff Superfood beschreibt Lebensmittel, die unsere Küche nicht nur geschmacklich aufwerten, sondern auch noch viele gesundheitliche Vorteile bringen sollen. Allgemein gilt: Ein Superfood ist nicht industriell hergestellt und verfügt [Mehr lesen…]
Du bist, was du isst. Eine nicht wirklich neue Weisheit. Unser Ernährungsplan dreht sich um eine Handvoll Lebensmittel. Die einen sind gut für uns, andere füllen nur den Magen. Vorübergehend. [Mehr lesen…]
Eisen für die Blutbildung, Zink für die Körperabwehr, Calcium für den Knochenbau: Selbst wenn man sich alle Funktionen der über 40 verschiedenen Mikronährstoffe merken könnte, so ändert das leider nicht, [Mehr lesen…]
2016 verzeichnete der Tiefkühlgesamtmarkt (TK) in Deutschland erneut ein deutliches Mengenwachstum von 2,5 Prozent. Tiefgekühlte Lebensmittel werden von Jahr zu Jahr beliebter. Das zeigt die aktuelle Marktdaten-erhebung des dti – [Mehr lesen…]
Wissen, was morgen schmeckt: Die Friesenkrone Matjesmeisterschaft liefert bereits im 13ten Jahr frische, trendige Zukunftsideen rund um den Matjes. Unter dem diesjährigen Motto „Matjes rockt“ werden drei Matjes-Snacks für harte [Mehr lesen…]
Nachhaltigkeit und regionale Produkte stehen bei den Verbrauchern hoch im Kurs. Doch viele Hamburger wissen gar nicht, was alles auf dem Boden der Stadt und in der Metropolregion wächst. Die [Mehr lesen…]
„Du bist, was du isst“, sagt der Volksmund, doch längst ist nicht nur die Produktauswahl allein ausschlaggebend für das Verhalten in Ernährungsfragen. Stressiger Beruf und hohe Anforderungen im Alltag führen [Mehr lesen…]
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