Wir sind seit Sommer 2016 ein fischverarbeitendes Unternehmen in Hamburg und konzentrieren uns im Wesentlichen auf traditionell gebeizten Lachs nach skandinavischer Art (Graved Lachs). Dabei verwenden wir ausschließlich frische Kräuter [Mehr lesen…]
Sie gelten als einmaliges Naturschauspiel und gehören daher auch zum UNESCO-Weltkulturerbe: Die norwegischen Fjorde beeindrucken mit ihrer landschaftlichen Vielfalt Besucher aus aller Welt. Aus Gebirgstälern der Eiszeit entstanden sind die [Mehr lesen…]
Wir Hamburger lieben Fisch. Nicht zuletzt aufgrund der frischen Fischlieferungen, die tagtäglichen im Hamburger Hafen ankommen, hat die Hansestadt eine wundervolle Esskultur rund um das Thema Fisch und Meeresfrüchte. Fischereihafen-Restaurant, [Mehr lesen…]
Nachwuchs aus Sterne- und Vorstandsküchen: Welches junge Köche-Duo wird Matjesmeister 2016? Das Finale der 12. Friesenkrone Matjesmeisterschaft am 9. Juni in Hamburg wird es zeigen. Bewerben konnten sich Zweierteams bestehend [Mehr lesen…]
Das Landhaus Scherrer nimmt bis zum 29. August 2015 an der Kampagne „Save the Sea“ teil, die von der britischen Umweltschutzorganisation Environmental Justice Foundation (EJF) ins Leben gerufen wurde. In [Mehr lesen…]
In vielen Restaurants wird falscher Fisch serviert. Statt edler Seezunge bekommt der Gast einen viel billigeren Fisch auf den Teller. Das hat eine Stichprobe des NDR Verbraucher- und Wirtschaftsmagazins „Markt“ [Mehr lesen…]
Oft kopiert und nie erreicht: das sind die original Fischstäbchen von iglo. Seit Generationen lieben die Deutschen die leckeren Stäbchen mit ihrer einzigartigen Goldknusperpanade. Dank der besonders knusprigen Hülle ist [Mehr lesen…]
Kurz vor dem ersten Bundesliga-Spiel der Saison 2013/2014 begrüßt der Hamburger Sport-Verein die für Fischspezialitäten bekannte Gastronomiekette Gosch als neuen Hospitality-Partner. In der modernen Gosch Lounge mit Außenterrasse im Westen [Mehr lesen…]
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