Wissen, was morgen schmeckt: Die Friesenkrone Matjesmeisterschaft liefert bereits im 13ten Jahr frische, trendige Zukunftsideen rund um den Matjes. Unter dem diesjährigen Motto „Matjes rockt“ werden drei Matjes-Snacks für harte [Mehr lesen…]
Das Werk ist vollbracht: Am 18. März 2017 feiert das Restaurant Waldwerk im Hotel Freigeist Northeim in Südniedersachsen mit einer großen Küchenparty seine Eröffnung. In gewohnter Freigeist-Manier spiegelt das neue [Mehr lesen…]
Wir sind seit Sommer 2016 ein fischverarbeitendes Unternehmen in Hamburg und konzentrieren uns im Wesentlichen auf traditionell gebeizten Lachs nach skandinavischer Art (Graved Lachs). Dabei verwenden wir ausschließlich frische Kräuter [Mehr lesen…]
Sie gelten als einmaliges Naturschauspiel und gehören daher auch zum UNESCO-Weltkulturerbe: Die norwegischen Fjorde beeindrucken mit ihrer landschaftlichen Vielfalt Besucher aus aller Welt. Aus Gebirgstälern der Eiszeit entstanden sind die [Mehr lesen…]
Wir Hamburger lieben Fisch. Nicht zuletzt aufgrund der frischen Fischlieferungen, die tagtäglichen im Hamburger Hafen ankommen, hat die Hansestadt eine wundervolle Esskultur rund um das Thema Fisch und Meeresfrüchte. Fischereihafen-Restaurant, [Mehr lesen…]
Nach Spanien war die Ostsee sowohl 2015 als auch 2016 das beliebteste Reiseziel der Bundesbürger. Dabei konzentriert sich die Popularität nicht ausschließlich auf die deutsche Ostseeküste, sondern schließt zusehends auch [Mehr lesen…]
Nachwuchs aus Sterne- und Vorstandsküchen: Welches junge Köche-Duo wird Matjesmeister 2016? Das Finale der 12. Friesenkrone Matjesmeisterschaft am 9. Juni in Hamburg wird es zeigen. Bewerben konnten sich Zweierteams bestehend [Mehr lesen…]
Das Landhaus Scherrer nimmt bis zum 29. August 2015 an der Kampagne „Save the Sea“ teil, die von der britischen Umweltschutzorganisation Environmental Justice Foundation (EJF) ins Leben gerufen wurde. In [Mehr lesen…]
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