Top Ausbildungsbetrieb: Gütesiegel für das Hotel A-Rosa in Travemünde

Am gestrigen Mittwoch überreichte der Verband der Köche Deutschland (VKD) e.V. dem A-Rosa Travemünde das Gütesiegel „Qualifizierter Ausbildungsbetrieb im VKD“. Thomas Friess, VKD Vorstandsmitglied und erster Vorsitzender des Landesverband der Köche Nord, übergab die Plakette gemeinsam mit Johann Grassmugg, VDK Vizepräsident Nord, an Thomas Lenz, Regionaldirektor A-Rosa Travemünde und Bastian Warnecke, Küchenchef A-Rosa Travemünde.

„Erst kürzlich haben wir den IHK-Ausbildungs-Award für unser besonderes Engagement in der Berufsausbildung bekommen. Umso mehr freut es uns, dass wir nun auch ein Gütesiegel für die Förderung unseres Kochnachwuchses erhalten haben, welches jährlich nur zehn Ausbildungsbetriebe in Schleswig-Holstein erhalten“, so Thomas Lenz. „Tatsächlich genießen wir das Privileg unseren Koch-Azubis ein großes kulinarisches Spektrum bieten zu können.

Verleihung Deutschlands »Qualifizierter Ausbildungsbetrieb des VDK« an das A-Rosa Travemünde
Verleihung Deutschlands »Qualifizierter Ausbildungsbetrieb des VDK« an das A-Rosa Travemünde

So sind zum Beispiel das à la Carte Restaurant Weinwirtschaft, das Sternerestaurant Buddenbrooks oder auch das Buffetrestaurant „Wintergartenrestaurant“ Stationen während der Ausbildung. Jeder Betrieb steht für eine andere Küche und findet auch jenseits von Travemünde Anerkennung. So sicherte sich die Weinwirtschaft im März auf der ProWein Messe den Titel „Ausgezeichnete Weingastronomie“ in der Kategorie „Hotelgastronomie“.

Fast 15 Jahre Expertise in der Ausbildung

Seit fast 15 Jahren ist das A-Rosa Travemünde Ausbildungsbetrieb. Zum Ausbildungsstart im August 2019 können Bewerber aus elf Berufen wählen. Dazu zählen beispielsweise die Restaurantfachausbildung sowie die Ausbildung zum Sport- und Fitnesskaufmann/-frau. Regelmäßige Schulungen und Teamevents stellen die fachliche sowie persönliche Weiterbildung sicher. Interessierte können sich unter www.a-rosa-resorts.de/karriere informieren.

Die A-Rosa Resorts gehören zur Unternehmensgruppe der Deutschen Seerederei, DSR, welche zu den renommiertesten und größten Arbeitgebern in der deutschsprachigen Tourismusbranche zählt. Rund 90 Auszubildende lernen derzeit in den A-Rosa Resorts in Deutschland.

Hinzu kommen zehn in Österreich. Talentförderung wird bei der DSR groß geschrieben. Jährlich treten die Auszubilden zum Beispiel im Rahmen des Azubi Team Cup gegeneinander an. Auch nach der Ausbildung haben die Mitarbeiter zahlreiche Möglichkeiten, sich beruflich weiterzuentwickeln. So können sie zum Beispiel zwischen den Resorts und den verschiedenen Hotelmarken wechseln.

Gütesiegel „Qualifizierter Ausbildungsbetrieb im VDK“
Der Verband der Köche Deutschlands (VKD) zählt mit rund 9.000 Mitgliedern zu den größten Gemeinschaften von Köchinnen und Köchen in Deutschland. Sie bilden lokale Netzwerke, bei denen die Köche die Möglichkeit haben, sich gemeinsam mit anderen Berufskollegen auszutauschen. Zudem engagiert sich der Verband unter anderem für die Nachwuchsförderung sowie ein positives Image der Branche.

Der Verband zeichnet seit 2013 jährlich Betriebe aus, die sich besonders für die Ausbildung des Nachwuchses einsetzen. Hierbei müssen die ausgewählten Betriebe zehn Kriterien erfüllen. Dazu zählt beispielsweise, dass eine kontinuierliche, fachliche und soziale Fortbildung des Ausbilders garantiert werden muss. Zudem sollte eine wertschätzende Haltung gegenüber den Auszubildenden für ein positives Arbeits- und Ausbildungsklima gewährleistet sein.

Foto /Quelle: (c) Helge Normann /  www.a-rosa-resorts.de

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