Kleine Kartoffelkunde

17. November 2016

Dass es nicht nur eine Sorte Kartoffeln gibt, ist wohl allgemein bekannt. Auch die unterschiedlichen Bezeichnungen – festkochend, vorwiegend festkochend und mehligkochend – sind geläufig. Aber was genau steckt hinter [Mehr lesen…]

Veganer und Flexitarier

12. Juli 2016

Vegetarische und vegane Lebensmittel bilden den Mega-Trend unserer Gesellschaft und dominieren die Innovationen im Food-Sektor. Aber was erwarten die Verbraucher in Deutschland eigentlich genau von vegetarischen und veganen Fertigprodukten? Eine [Mehr lesen…]

Pflanzliche Margarine selber machen

28. Juni 2016

Veganern sollte man eine Schmieren – und zwar die perfekte Stulle. Denn selbstgemachte Köstlichkeiten aus pflanzlichen Zutaten, wie vegane Margarine, liegen voll im Trend – sogar auf dem Grill. Die [Mehr lesen…]

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